Op donderdag 25 september organiseerde Nekovri, in samenwerking met Transfrigoroute (de vereniging van geconditioneerde vervoerders), een themabijeenkomst rond een prikkelende vraag die onze sector bezighoudt: bewaren bij hogere temperaturen, kan dat? De belangstelling was groot, wat laat zien dat dit thema erg binnen de sector speelt.
De middag werd geopend door Jan Peter Müller, vice-voorzitter van Transfrigoroute, die de aanwezigen welkom heette. Hij was de aangewezen persoon dit bijzondere initiatief te openen: vice-voorzitter van Transfrigoroute én jarenlang lid van Nekovri! Nekovri werkt al enkele jaren druk om de koudeketen dichter bij elkaar te brengen en is voorstander van één stem richting overheid en beleidsbepalers.
dr. Rian Timmermans, onderzoeker en projectleider Food Technologie bij de WUR (Wageningen University & Research), presenteerde het onderzoeksproject FROSTEQ (Frozen Safety, Temperature, Energy & Quality), waarvan Nekovri penvoerder is. Het onderzoek richt zich op de huidige (wettelijke) standaard van –18 °C voor opslag en transport in de diepvriesketen en of deze standaard herzien kan worden. Kan het ook op –14, -15 of -16 °C?
De potentiële winst is groot: tot wel 10% energiebesparing en een aanzienlijke verlaging van de CO₂-uitstoot. Maar de kernvraag blijft: blijft de voedselveiligheid en kwaliteit gegarandeerd? In FROSTEQ werken bedrijven en onderzoekers samen om dit wetenschappelijk te onderbouwen en praktijkgericht te testen. In een interactieve discussie met de zaal verkregen de onderzoekers van de WUR en Nekovri waardevolle inzichten over flexibel energiegebruik, de rol van klanten en retail en de verdere afbakening naar specifieke productgroepen.
Mireille Gijsberts, programmamanager bij de Fruit Tech Campus (FTC) had nog een inspirerende presentatie over de ontwikkelingen binnen de FTC in petto, waarna de deelnemers dit in de praktijk konden ervaren middels een rondleiding.
Als afsluiting was er een borrel waar de discussie nog lang niet klaar was! Er werd nog flink na beschouwd over de verzorgde presentaties. Dank aan alle deelnemers voor hun aanwezigheid en waardevolle bijdragen!
De presentaties ontvangen? Stuur een mail aan
info@nekovri.nl.
